En nydelig te til mat!

Genmai cha er en tradisjonell japansk (asiatisk) favoritt som består av Sencha tilsatt ristede, brune riskorn. Dette er teen mange tenker på til sushi, men den er meget god også til mange andre retter mange av oss serverer.  

Riskornene blir tilsatt mens tebladene ennå er under tørking, slik at noen av riskornene poppes under tørkeprosessen og derfor minner om ”popkorn”. Dette gir Genmai cha en unik nøttaktig, naturlig søt og forfriskende smak. Smaken på denne teen er helt spesiell. Den er behagelig med et hint av ristet ris, med en mild ettersmak. Den friske vegetative karakteren av den grønne sencha-teen blir balansert med den ristede, nøttaktige smaken av risen.

Genmai cha er en veldig populær drikk i Japan. Teen er kjent for å rense ganen og å forsterke og forløse duften i fine matvarer. Genmai cha har lavere verdier av koffein enn andre grønne teer, noe som gjør den til en te for mange, uansett når på dagen den drikkes.

Suraiyas Genmai Cha trekkes ved 80-90 °C i 3-5 minutter. Du bruker en teskje til en kopp te, eller en spiseskje til en kanne på ca. 0,8 l. Prøv deg fram på trekketiden. Prøv å tilberede grønn te i glassklare tekanner, og drikk gjerne teen fra glass som tåler varme. Da kan du også nyte den vakre fargen. Grønn te har høye verdier av antioksidanter.