Vår bestseller i mange år!

Yin Zhen, eller Silver Needle Pekoe, er en nydelig hvit te av meget høy kvalitet som består av en bladknopp, pakket inn i to blader. Plukkingen av unge knopper gjøres kun en til to dager i sesongen, noe som gjør hvit te til noe helt spesielt. Hvit te har får sitt navn fra sin naturlige lyse farge og fra de hvite hårene på bladknopper og skudd. Hvit te er ikke varmebehandlet, og derfor er alle naturlige vitaminer beholdt. Hvit te er en nytelse for kjennere, en opplevelse du bør unne deg! Den hvite teen du får kjøpt her på tesiden.no importerer vi selv direkte fra Fujian provinsen i Kina, den hvite teens opprinnelses sted.

Silver Needle eller Yin Zhen fremstilles ved en forsiktig luft- eller soltørking. Produksjonen er en vanskelig prosess, og kvaliteten på sluttproduktet er nøye knyttet til forhold under plukking og tørking. De spede bladknoppene blir lagt til tørk ved ca. 40 °C i 50 til 60 timer. Det går med ca. 30.000 knopper til en kilo hvit te. 

Suraiyas Yin Zhen trekkes ved 70-80 °C i 8-9 minutter eller lenger. Ta kjelen av når vannet koker og la vannet stå i 7-8 min før du trekker teen. Bruk en stor teskje til en kopp hvit te, eller en raus spiseskje til en kanne på ca. 0,8 l. Det betyr at 50 gr. av den fineste hvite te du får tak i er nok til ca. 10 tekanner. Yin Zhen er lys i fargen (omtrent som hvitvin) og har en delikat, diskret, rund og naturlig søtlig smak. Hvit te er meget god helt til den blir kald og uten at tebladene fjernes. Flere hvite teer kan til og med trekkes flere ganger. Yin Zhen blir ikke bitter.

Hvite teer bør tilberedes i glassklare tekanner og drikkes av glass. Slik kan du nyte den lyse, vakre fargen og bladknoppenes dans i vannet. Hvit te har omtrent tre ganger så høyt nivå av antioksidanter som grønn te, og er svært positiv for helsen. Unn deg denne opplevelsen! Hvit te er ikke varmebehandlet, og alle vitaminer er derfor beholdt. Innholdet av koffein er meget lavt og hvit te egner seg derfor svært godt også om kvelden.