Ever spring oolong - nydelig lett blomsteraktig!

Vår Everspring oolong er en nydelig rund oolong med en lett smak av blomster, naturlig fra det jordsmonnet teen er dyrket. Oolong te er perfekt for alle dere som liker runde, lette og naturlige smaker på teen. Ooolong te holder seg rund og god under trekking og blir ikke bitter som enkelte grønne teer kan bli. Liker du hvit te og naturlige grønne, er oolong te et nydelig alternativ. Du bruker ca. en spiseskje til en kanne og lar teen trekke i 5-6minutter. Meld deg inn i oolong familien (dette er en av mine 3 te favoritter.) Oolong te er altfor lite kjent i Norge og det er synd!  

Taiwan er med sitt gode klima og sine fjell og dalsider predestinert for framstilling av meget god te. De beste teene får man fra tebusker som vokser oppunder 1800 m høyde. Vanskelige betingelser for teplanten gjør det mulig å frembringe den nydelige, smakskraftige og blomsteraktige aromaen som Oolong te fra Taiwan har.

Mange mener at Taiwan, eller Formosa, lager noen av verdens beste teer. Det forstår vi godt, den elegante naturlige smaken av en god oolong er helt spesiell. Svært gode Jade Oolong te kjennetegnes av en intensiv blomsteraktig duft og smak eller duft av edel tre.

Ever Spring  Wu Yi – er en organisk Oolong te som dyrkes på rundt 1000 m høyde, rundt landsbyen Minjien i Nantou distriktet. Teen er en variasjon av Wu Yi te. Blader til Ever Spring kan plukkes inntil 6 ganger hvert år, herav navnet Ever Spring. Vår Ever Spring, eller Mountain tea som den også kalles, mottar vi i nummererte pakninger, pakket og kontrollert av TOPA, Taiwan Organic Production Assosiation.  

Kvaliteten er best på den teen som høstes tidlig vår eller sen vinter. Tidlig vår er på Taiwan februar og mars for te som er dyrket under 1000 m og mai for te som er dyrket over 1000m.

Bladene som brukes til Ever Spring Oolong er små og har en fascinerende søt og blomstrende smak. En virkelig superb oolong te. Teen smaker best dersom den trekkes ved temperaturer rundt 80-90° C.